Fresh

Kylmä Buffet

Salaattia avokadosta, käsin kuorituista katkaravuista ja romainesalaatista, lisäksi siemenleipäkrutonkeja ja lime-korianteri-jugurttikastiketta

Hiillostettua sitruunalla maustettua siikaa, sahramifenkolia, granaattiomenaa ja krassinversoja

Paahdettua halloumijuustoa, mintulla maustettuja värikkäitä villitomaatteja

Napue-graavattua lohta, mizunaa, jääretiisiä ja pelargonian kukkaa

Birkkalan luomu-spelttihelmi-linssi-kukkakaali tabbouleh-salaattia

Ohueksi leikattua marmorihärän pastramia, kotimaisia marinoituja siitakesieniä ja paksoi-kurkkusalaattia

Versosalaattia, rapeita juures chipsejä, paahdettuja kurpitsan ja pinjansiemeniä sekä vadelma-granaattiomenavinaigrettea

Artesaanileipää ja herne-minttu hummusta

***
Käsin tehtyjä vaahtokarkkeja, makuina salmiakki ja mustikka

Pienet maitosuklaa-hasselpähkinä tartaletit
Lasiin tehtynä: Vadelma-Pavlova

Lämmin buffet

Appelsiini-chili marinoituja vihreitä ja mustia kivettömiä oliiveja

Tuore parsa-artisokkasalaattia; aurinkokuivattua tomaattia, rucolaa, marinoituja
kikherneitä, vihreitä papuja

Hunajapaahdettua porkkanaa, uunifetaa ja baby pinaattia

Hiillostettua siikaa ja sokeriherne-wakamesalaattia

Vihersalaattia ja vinaigrettea

Lähileipomon tuoretta leipää ja levitettä

***

Jugurttimarinoitua grillattua karitsan paahtopaistia

Juustoperunagratiini (annospalat)

Paahdettuja caponata-kasviksia; paprikaa, kesäkurpitsaa, munakoisoa, sipulia,
kaprista ja lehtipersiljaa sekä tomaatti-minttusalsaa

***

Vanilja-raparperikompottia, hasselpähkinäcremeä, pähkinä crunch ja tuoreita
vadelmia