Cocktail

Cocktail-palat

Vegaaniset:
Kasvis dim sum-nyytit (2 kpl/annos) ja vegaanista limeaiolia
(pienessä palmunlehtikipossa)
Marinoitua parsaa ja caviartmajoneesia crostinilla
Ras Al Hanout-maustettua porkkanapyrettä ja vegaanista fetaa tartaletissa

Kasvis:
Hernehummusta, paahdettua fetaa ja herneenversoja crostinilla
Rieskaan rullatuna artisokkahummusta ja karamellisoitua villitomaattia
Briejuustoa ja vikunaa spelttikeksillä

Liha:
Paahdettua choritzoa ja paprikaa crostinilla
Tuulihatussa piparjuurella maustettua kylmäsavuporoa
Paahdetulla ruisleivällä ponzuhärkää ja sipulimarmeladia
Varrastikussa kylmäsavustettua kinkkua ja cantaloupemelonia

Kala:
Åbyn kuminanäkkileivällä savulohi-omenamoussea ja ruohosipulia
Jättiravunpyrstöjä ja avokadoa briossilla
Katkarapu-dim sum-nyytit (2 kpl/annos) ja limeaiolia (pienessä palmunlehtikipossa)

Makea:
Tuoretta mansikkaa ja paahdettua valkosuklaata tartaletissa
Suolakinuskimascarponea ja vadelmaa pienessä suklaakupissa
Sitruuna-lakritsibrulee ja passionhedelmää (tarjoillaan pienestä kupista)
Limejuustokakkua ja mansikkaa
Mangomoussea, kaurafraiche ja vadelmaa tartaletissa (vegaaninen)