Cocktail

Cocktail-palat

Kala:

Katkarapucrostini
(käsin kuorittu katkarapu, tuorejuusto, tilli ja sitruuna)
Lämmin savulohiröra & mätiä saaristolaisleivällä
Hiillostettua siikaa näkkileivällä
(siika, sitruunamajoneesi, näkkileipä, pikkelöityä fenkoli ja tilli)

Kasvis:

Sienicrostini ja parmesania (kauden sienistä)
Gratinoitua vuohenjuustoa ja aprikoosia
(Crostini, aprikoosimarmeladi, vuohenjuusto, aprikoosichutney)
Paahdettu maa-artisokkatartar ja caviartia saaristolaisleivällä

Liha:

Kylmäsavustettua poroa paahdetulla ruisleivällä
& pihlajanmarja-punasipulihilloa
Pieni parmesanjuustoquiche, ilmakuivattua kinkkua & taatelia
Grillattua kanaa & rieskaa (rieska, hummus, rucola, grillattu kana, oliivi)

Vegaani:

Munakoisoa & villitomaattia
(munakoiso, rieska, hummus, villitomaatti)
Vegaanifetaa & pestoa aurinkokuivatusta tomaatista crostinilla
Paahdettua, pikkelöityä porkkanapyreetä,
tryffeli-maustettua maa-artisokkaa, juureschips ja krassia
(tarjoillaan pienestä kiposta)