Buffet

Alkuun

Kurkkua, värikkäitä pieniä tomaatteja, sokerihernettä, bok choyta, marinoitua varsiparsakaalia ja paahdettua tofua (G,V) sekä ataykastiketta (G,V, sis. pähkinää)

Grillattua munakoiso-oliivisalaattia; (G,V)
Munakoisoa, vihreitä papuja, voipapuja, mangoldia, marinoituja oliiveja, kaprista, punasipulia

Classic ”Caprese”; (G,L) Mozzarellaa, tomaattia & basilikaa

Tillipestolla marinoituja scampeja & lehtikaalia (G,L,M)

Härkätartar, tryffelimajoneesia & rucolaa (G,L,M)

Caesarsalaattia, kanapekonia, höylättyä parmesania & pestokrutonkeja (L)

Juureen leivottua leipää (V) & tomaatti-artisokkatapenadea (G,V)

Pääruoaksi

Kasvis “Wellington” (V); Palsternakkaconfit ja omenaa (G,V), miso-voikastiketta (G,L) ja paahdettua bataattia (G,V)

tai

Hiillostettua sahrami-sitruunafenkolilla täytettyä siikaa (G,L,M), paahdettuja timjamijuureksia (G,V) ja perunagratiinia Janssonin tapaan (G,L)

tai

Grillattua häränfileetä ja madeira-pippurikastiketta (G,L,M), vihreitä papuja, bimiä, bok choyta (G,V) sekä Hasselbackan perunaa (G,L)