Share Catering – kahden vuosikymmenen tarina

Share Catering – kahden vuosikymmenen tarina

''Kaksikymmentä vuotta sitten uskoimme, että ruoka on paljon enemmän kuin annos lautasella, se on hetki, joka jaetaan.

Olemme rakentaneet koko matkamme makujen synnyttämiin kohtaamisiin ja jaettuihin hetkiin, siihen yhteisöllisyyteen, joka tekee jokaisesta tilaisuudesta erityisen.

20 vuotta myöhemmin tämä ajatus kantaa meitä edelleen. Siksi jokainen juhlavuoden menu on koottu ruokahetkistä, tarinoista ja mauista, jotka ovat olleet osa Share Cateringia alusta saakka ja jotka kulkevat mukanamme yhä.''

Rakkaudella,
Peter Walch ja Sasu Halenius
Share Cateringin Perustajat

Juhlavuoden menut

Tämä juhlamenu on koottu ruokahetkistä, jotka ovat kulkeneet mukanamme näiden kahdenkymmenen vuoden ajan.

Kun aloitimme, Suomessa ei vielä puhuttu sharing-menuista, mutta meille oli selvää, että ruoka kuuluu tuoda pöytään yhteiseksi nautinnoksi, jaettavaksi, ihmeteltäväksi ja koettavaksi. Yhdessä. Aidosti.

Menun annokset kertovat tarinaa vuosien varrelta: makuja, jotka ovat syntyneet, kehittyneet ja pysyneet osana tekemistämme. Yhdessä ne muodostavat kokonaisuuden, joka on meille enemmän kuin pelkkä menu. Ne ovat osa Share Cateringin historiaa.

Share Catering läpi vuosien - 20 vuoden juhlamenu

ALKUPALAT
Pitojen tapaan pienillä vadeilla pöydissä tarjolla
Parmesan-paahdettua portobelloa, virgin-oliiviöljyä ja rucolan versoja
Tryffeli-marinoitua buffalomozzarellaa ja uunissa kuivattuja makeita pikkutomaatteja
Five Spice-maustettua ja roseeksi kypsytettyä merilohta sekä thai-mangosalaattia
Vitello tonnato sydänsalaatilla, rapeaa kaprista ja puutarhan yrttejä
”Kasvimaa”; kukkakaalia, maa-artisokkaa, porkkanaa, yrttejä ja rapeaa saaristolaisleipämurua
Tuoretta artesaanifocacciaa

PÄÄRUOKA
Buffetissa tai lautasannoksina tarjolla

Contro filetto – kokonaisena grillattua härän ulkofileetä, kermassa haudutettua tuoretta pinaattia, sitruunasuolassa paahdettuja pikkuperunoita sekä rapeaa viherversosalaattia ja raikasta sitruunavinegretteä
tai
Paistettua siikaa, tilli-fenkoli-hollandaisekastiketta, sitruunasuolassa paahdettuja pikkuperunoita sekä rapeaa viherversosalaattia ja raikasta sitruunavinegretteä
tai
Glaseerattua mukulaselleriä, vihreää / valkoista parsaa, sienikastiketta & paistettua sieniä, sitruunasuolassa paahdettuja pikkuperunoita sekä rapeaa viherversosalaattia ja raikasta sitruunavinegretteä

JÄLKIRUOKA
Share 20v. Juhlaleivos - tummasuklaa-punaiset marjat
tai
Share 20v. Juhlaleivos - vadelma-granaattiomena

Makuja liikkeessä

Kokit kokoavat annokset paikan päällä vieraiden edessä. Täydellinen menu tilaisuuksiin, joissa nautitaan seisten, keskustellen ja tunnelmaa jakaen. Saatavilla myös etukäteen valmistettuna kokonaisuutena.

SUOLAISET

Kotimaista vuohenjuustoa, pistaasi-hunajamurua ja uunikuivattua tomaattia, basilikaöljyä

Rosépippurilla maustettua merilohta, kurkkupikkelssiä ja tillicremeä

Härkätartaria, katajanmarja-creme fraichea ja raastettua munankeltuaista

”Kasvimaa”; kukkakaalia, maa-artisokkaa, porkkanaa, yrttejä ja rapeaa saaristolaisleipämurua

MAKEA
Cheesecake factory: makuina lakritsi, vadelma ja fudge

Pienet suupalat ovat aina olleet yksi Share Cateringin tunnusmerkeistä. Ne ovat hetkiä, jotka maistetaan nopeasti, mutta muistetaan pitkään.

Kokkien työskentely paikan päällä on meille tärkeä osa tätä menua. Se tekee tarjoilusta elämyksen: vieraat näkevät annosten valmistuvan tuoreeltaan, heitä varten.

Annokset voidaan halutessanne tarjota myös valmiina pienissä astioissa, jolloin kokonaisuus on mutkaton, tyylikäs ja helposti nautittava. Tärkeintä on, että jokainen suupala kantaa mukanaan sitä samaa ideaa, joka on seurannut meitä 20 vuoden ajan: pieni voi olla merkityksellinen, jaettu hetki voi olla illan paras hetki.

Cocktailpalat ovat Share Cateringin tapa kertoa tarinaa makujen kautta: pieniä kokonaisuuksia, joissa jokainen suupala on harkittu, tasapainoinen ja täynnä luonnetta.

Tämän juhlavuoden suupalavalikoima kokoaa yhteen makuja, jotka kuvaavat parhaiten matkaamme.

Juhlavuoden suupalat

Tyylikkäitä ja herkullisia suupaloja, jotka tuovat juhlavuoden parhaat maut yhdellä puraisulla.

SUOLAISET
Paahdettua serranonkinkkua ja romescosalsaa parmesancrostinilla

Leppäsavulohi ”Skagen”, marinoitua kurkkua ja saaristolaisleipää

Grillattuja scampeja, limeaiolia ja levainleipää
Mustaleima Emmental - Goudaquiche, versoja ja pikkelöityjä sieniä

MAKEA
Sitruuna-marenkitarteletti

Kaikki menut

Share Tastes & Events Oy myynti@sharecatering.fi. 044 775 1994 Palvelemme ma-pe klo 9-15 Olemme osa Share Companya!